Ce Blanc de Noirs 100% Pinot Noir, issu des lieux-dits d’Allemant « Bézutelle » et « Le Grand Larry » est le fruit d’une viticulture durable : les vignes enherbées et le sol travaillé sous le rang requièrent un travail manuel rigoureux. C’est un champagne naturel dans sa plus libre expression, élevé avec ses levures indigènes et qui a subi une fermentation malolactique naturelle et totale. Aucune filtration pour cette cuvée qui a vieilli 5 ans dans l’obscurité de nos caves. Drapé dans sa robe couleur jaune doré intense, cet Esprit Nature Pinot Noir s'exprime à travers sa puissance. Son nez dégage des arômes riches d'une belle finesse qui s’ouvrent sur des notes de fruits secs et d’épices. Sa bouche fraîche, légèrement épicée et acidulée dévoile des saveurs de cerise.