Grande Réserve
Installée tout au nord de la Côte de Sézanne, le domaine fondé en 1966 par Gérard DELONG est aujourd’hui dirigé par Marlène, sa fille, et Damien. Toutes leurs parcelles sont enherbées et, pour plus de la moitié, sont cultivées en agriculture biologique.
La cuvée « Grande Réserve » est issue des vendanges 2010 et 2011 et la patine du temps a superbement oeuvré : le champagne exhale des arômes de fruits mûrs et de génoise, la bouche est charnue et l’ensemble s’inscrit tout à fait dans un repas gastronomique. A noter que la cuvée Privilège (21€), plus simple et destinée à l’apéritif, nous a également convaincue.