C’est avec un beau soleil que les vendanges ont débuter le 7 septembre chez le Champagne Delong Marlène. Récolte de toute une année de labeur, le moment est enfin venu de savoir si la qualité est là…

Suite à un superbe été, caniculaire, la vendange fut précoce, rapide et d’excellente qualité. Ce sont de beaux raisins, bien mûrs, gorgés de sucre qui sont entrés au pressoir.

Les jus qui en découlent, un peu difficiles à extraire à cause du manque d’eau, sont de belle qualité et avec une acidité relativement haute malgré le taux de sucre, parfait pour faire un excellent champagne!

Peut-être année d’un premier millésime chez les Champagne Delong, la suite de la vinification nous le dira…