Mois : septembre 2015

DES VIGNERONS DU SÉZANNAIS
Un lieu unique qui nous a vu naître. Une nature généreuse et bienveillante. La côte de Sézanne, constituée de coteaux aux pentes douces et harmonieuses habrite en son sein, une communauté de vignerons, bien décidée à valoriser son terroir. Sur un même sous-sol, un même climat, 13 personnalités s’engagent au quotidien pour offrir aux amateurs de champagnes 13 champagnes au caractère bien affirmé. Ce qui nous différencie ? L’expression unique de nos champagnes. Ce qui nous rapproche ? L’envie de bien faire et de partager notre passion et notre terroir.

Tout sur cette association de passionnés sur secraie.fr

C’est avec un beau soleil que les vendanges ont débuter le 7 septembre chez le Champagne Delong Marlène. Récolte de toute une année de labeur, le moment est enfin venu de savoir si la qualité est là…

Suite à un superbe été, caniculaire, la vendange fut précoce, rapide et d’excellente qualité. Ce sont de beaux raisins, bien mûrs, gorgés de sucre qui sont entrés au pressoir.

Les jus qui en découlent, un peu difficiles à extraire à cause du manque d’eau, sont de belle qualité et avec une acidité relativement haute malgré le taux de sucre, parfait pour faire un excellent champagne!

Peut-être année d’un premier millésime chez les Champagne Delong, la suite de la vinification nous le dira…