Mois : novembre 2017

Cuvée Privilège

 

« Parfaite à l’apéritif »

Vieillie au minimum trois ans en bouteille sur lies fines dans l’obscurité de nos caves, cette cuvée généreuse offre une rondeur exceptionnelle.

Parée d’une robe dorée, la Cuvée Privilège révèle des notes beurrées, riches, florales, gourmandes au nez et sa bouche veloutée dénotent une fraîcheur acidulée, accompagnée d’arômes de poire mûre, d’une touche d’ananas et de coing confit. Enfin, une pointe de citron et de pamplemousse domine sa très bonne longueur en bouche.

Véritable reflet de notre savoir-faire familial, la Cuvée Privilège saura sublimer tous vos apéritifs !

Cépages : 68% de Chardonnay, 17% de Pinot Meunier et 15% de Pinot Noir.

Grande Réserve

Installée tout au nord de la Côte de Sézanne, le domaine fondé en 1966 par Gérard DELONG est aujourd’hui dirigé par Marlène, sa fille, et Damien. Toutes leurs parcelles sont enherbées et, pour plus de la moitié, sont cultivées en agriculture biologique.
La cuvée « Grande Réserve » est issue des vendanges 2010 et 2011 et la patine du temps a superbement oeuvré : le champagne exhale des arômes de fruits mûrs et de génoise, la bouche est charnue et l’ensemble s’inscrit tout à fait dans un repas gastronomique. A noter que la cuvée Privilège (21€), plus simple et destinée à l’apéritif, nous a également convaincue.