Marlène DELONG fait partie de la poignée de vignerons qui réveillent le Sézannais. La jeune femme récolte et manipule les raisins de ses 5,3 ha et livre des champagnes sans artifice et en toute franchise de goût. Dominée par le Chardonnay, cette Grande Réserve s’annonce tout en finesse avec de belles saveurs d’agrumes et une finale acidulée pour éveiller un gravlax de saumon.
Nous poursuivrons l’an prochain, mais plus en dose d’essai et sur une plus grande surface : exit les produits de synthèse!
De plus, produit local, fabriqué à côté de chez nous par un agriculteur convaincu, ce purin d’ortie rempli parfaitement notre philosophie « Esprit Nature ».
Outre ses nombreuses propriétés, l’ortie est aussi notre allié.
Un tapis d’ortie au fond du jardin est une réserve pour la biodiversité ; de nombreux insectes s’y intéresseront de près comme les papillons et autres coccinelles.
Le fameux purin d’ortie est à la fois préventif et curatif. Riche en azote, il constitue un engrais naturel très efficace, et renforce la résistance des plantes aux maladies. Appliqué en pulvérisation sur le feuillage il met en fuite les pucerons et autres parasites.
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